اندونيسيا - فينكا دي بيرمان مجفف لاهوائي

في مرتفعات جافا الغربية الخصبة، تُعدّ مزرعة فينكا دي بيرمان مركزًا للابتكار والتعاون. بقيادة السيد ديكي، المنتج الحائز على جائزة "كأس التميز"، أصبحت المزرعة مرجعًا للتميز في مجال القهوة الإندونيسية المختصة. شغف ديكي بتجاوز حدود معالجة القهوة، ومزج الحكمة التقليدية بالتقنيات الحديثة.

يعمل ديكي عن كثب مع دون أمان، وهو مزارع كبير السنّ مرموق في المنطقة، يحظى بحب الجميع، ويتعاون مع العديد من المزارع المحيطة لبناء نظام بيئي متكامل للقهوة قائم على المجتمع. تُضفي هذه الروح التعاونية تنوعًا وعمقًا على كل صنف.

يُجري ديكي تجارب على طرق معالجة متعددة، بما في ذلك التجفيف الطبيعي، واللاهوائي، والنقع الكربوني، مُنتجًا قهوةً تجمع بين الأصالة والرؤية. بفضل تربة بركانية ومناخات محلية مثالية، تُقدم المنطقة قهوةً تعكس كلًا من الأرض والتراث.