خلف القصة
اليوم، أصبحت مزرعة هارتمان مؤسسة عائلية - حيث يشارك كل فرد من أفراد العائلة بشغف في الإدارة ويؤدي وظيفة مختلفة في الزراعة والإنتاج ومراقبة الجودة والتسويق وعرض السياحة للمزرعة. القهوة بالنسبة لهم هي أسلوب حياة، وثقافتهم، وعائلتهم - الكثير من العمل، ولكن أيضًا الكثير من الحب. يعود موظفو الحصاد لديهم كل عام، كما يفعل المشترون، لأن كلاً من الموظفين والمشترين يحبون رؤيتهم: العمل في انسجام مع الطبيعة، وتشغيل الأرض دون تدميرها. تتكون الفيلا من عدة مزارع/قطع أراضي أصغر، تقع جميعها على ارتفاع يتراوح بين 1300 و2000 متر فوق مستوى سطح البحر مع ما يقرب من 100 هكتار من محميات الغابات المتاخمة لمنتزه باركي ناسيونال دي لا أميستاد. تُزرع القهوة تحت ظلال أشجار الغابات المطيرة المحلية الموجودة هنا منذ سنوات عديدة. يحاول آل هارتمان عدم قطع الأشجار، بل يعيدون زراعة الأشجار المحلية والموز للحفاظ على الدورة الطبيعية والتربة الصحية والحيوانات، كل ذلك بهدف الحفاظ على دورة إنتاج القهوة عالية الجودة على المدى الطويل
تقوم عائلة هارتمان أيضًا بتجربة أصناف جديدة لم تكن موجودة في بنما من قبل، وتحاول العثور على أصناف تشعر أنها في بيتها في بنما، وتكتشف المنطقة المناسبة لكل صنف جديد تحقق أفضل أداء فيها
