بنما شيفاز لوت 007

يبرز  لوت 007‘ كعلامة فارقة بين محاصيل شيفاز المجففة؛ حيث ابتُكِر بأسلوب فريد في معالجة ما بعد الحصاد لتعزيز تعقيد النكهات وعمقها. بدأت الرحلة باختيار دفعة من كرزات القهوة المؤكسدة، والتي تُرِكت لترتاح لمدة 24 ساعة لتطوير نوتات عطرية متعددة الطبقات، ثم دُمِجت بعد ذلك مع كرزات طازجة قُطِفت حديثاً لِتُجفف معاً على الأسرّة السفلية لمدة 20 يوماً. لقد أتاحت تقنية المزج هذه تفاعلاً ديناميكياً أثناء التخمير، ممّا أثرى إيحاءات القهوة بشكل ملحوظ. بعد ذلك، نُقِلت القهوة إلى ’الغرفة المظلمة‘ الخاصة بنا لتستكمل مرحلة التجفيف تحت ظروف رطوبة خاضعة للرقابة، وصولاً إلى محتوى الرطوبة المثالي.